Carta | Restaurante OSLO

Menú Oslo


	Tabla de entrantes (para compartir): Quesos vegetales de anacardo y altramuz; croqueta de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera y de alcachofa, pistacho y jamón vegetal con polvo de pistacho; 'hojalbrava', patata y boniato hojaldrado con alioli de ajo negro; tapita de guacamole mediterráneo con chips vegetales; fruta fresca; tomates cherry; pan crujiente, y papadum. (Vegano) Plato principal (a elegir): 1. Lasaña con pollo vegetal macerado, quesos de cabra y provolone, tomate seco, aceitunas negras y salsa bechamel de verduras asadas. 2. 'Filet mignon' con bourguignon de champiñón portobello servido con patatas con zumaque. (Vegano y sin gluten) 3. Quesadilla con pan libanés rellena de seitán estilo carrillera adobado, verduras salteadas y queso cheddar acompañada de mayonesa de chipotle. (Opción vegana) 4. Musaca de berenjena con salsa romesco, bechamel de castañas, boloñesa de quorn y queso vegetal curado rallado. (Vegano y sin gluten) Postres (a elegir): 1. Tarta Luleå de calabaza especiada al toque de jengibre y canela con chocolate fundido y helado de chocolate. (Vegano y sin gluten) 2. Coulant de chocolate con helado de maracuyá y coulis de fruta de la pasión. (Vegano)
	Precio por persona con 1 bebida (agua, refresco, cerveza de tirador o copa de vino de la casa)	32,00

Entrantes


	Croqueta de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera. (precio por unidad)	2,50
	Croqueta de alcachofas, pistacho y jamón vegetal con polvo de pistacho. (precio por unidad)	2,50
	Croqueta de queso gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima. (precio por unidad)	2,50
	‘Hojalbravas’. Patata y boniato rojo crujientes hojaldrados con alioli de ajo negro	9,80
	Guacamole mediterráneo con chips vegetales	9,50
	Hummus de alcachofa confitada con finas hierbas y miso blanco servido con alcachofa confitada, coquetas de semillas y surtido de panes	9,30
	Paté vegetal estilo foie de shiitake ecológico y anacardos con velo de mantequilla vegetal a las finas hierbas servido con pan tostado	9,30
	Dúo de rollitos crujientes de queso scamorza y tapenade de tomate seco con salsa japonesa de verduras	9,00
	Dúo de rollitos crujientes rellenos de zanahoria, puerro y queso de cabra acompañados de salsa de cacahuetes	9,00
	Ensaladilla rusa vegetal. Patata, zanahoria, aceituna gordal, guisantes, atún vegetal y piparra con mayonesa servida con grisines	10,40
	Crema del día con verdura o fruta de temporada (Consultar al personal)	7,90

Primeros


	Ensalada de seitán marinado, naranja, crocanti de quicos, cacahuetes tostados y germinados sobre base de mézclum con vinagreta de mostaza y naranja servida con helado de aguacate	13,70
	Ensalada de pistacho, aguacate y fresa con virutas de queso curado y germinados sobre base de mézclum	13,60
	Burrata acompañada de tomate cherry ecológico horneado con hierbas mediterráneas, granola salada de nuez pecana, avellana, semillas y avena, vinagreta de albahaca y sirope de dátil	13,70
	Ceviche vegetal con sabores de mar. Salmón de tapioca, aguacate, tomate, cebolla morada y mango con leche de tigre de maracuyá, naranja, limón, lima, jengibre, sriracha y cilantro	13,50
	Cheesecake de queso fresco con puerro, calabacín y base de crackers saladas servida con salsa romesco	11,80
	Burrito. Tortilla de trigo rellena con shiitake, proteína de guisante estilo pollo marinada en chimichurri, cebolla morada, aguacate, tomate seco, crujiente de arroz y trigo integrales y aliño de vinagreta de jengibre, soja y sésamo acompañada de mayonesa de jalapeño	11,70
	Huevo campero a baja temperatura con salteado de espárragos y setas, parmentier de patata y boniato morados, pesto verde de queso de cabra servido con chip de plátano macho	14,50

Segundos


	Pasta artesana rellena de pera y queso pecorino con pesto rojo y setas confitadas en aceite de tomate	14,80
	Pasta casera rellena de queso vegetal, tomate semiseco y albahaca servida con salsa demi-glace de setas y aceite de trufa blanca de cultivo	16,90
	Lasaña con pollo vegetal macerado, quesos de cabra y provolone, tomate seco, aceitunas negras y salsa bechamel de verduras asadas	16,90
	Fideos udon picantes con toque caramelizado, verduras pochadas y maceradas en salsas orientales, anacardos tostados y lima	14,90
	Sushi poké. Arroz de sushi acompañado de aguacate, mango, edamame salteado en aceite de sésamo, zanahoria umami, pollo vegetal crujiente, gambas vegetales, salsa de chile dulce y salsa ponzu	15,80
	Musaca de berenjena con salsa romesco, bechamel de castañas, boloñesa de quorn y queso vegetal curado rallado	15,90
	Quesadilla con pan libanés rellena de seitán adobado estilo carrillera, verduras salteadas y queso cheddar acompañada de mayonesa de chipotle	15,90
	'Filet mignon' con bourguignon de champiñón portobello servido con patatas con zumaque.	16,90
	Hamburguesa Helsinki. Filete empanado al estilo pollo, tomate, mézclum, cebolla morada, queso provolone fundido, mostaza antigua y alioli de miel en pan al estilo brioche servida con gajos de patata y boniato	14,80
	Vegan Love Burger. Hamburguesa al estilo cuarto de libra con salsa barbacoa, queso, cebolla caramelizada, tomate seco, mézclum y ‘sojanesa’ de chimichurri en pan de cristal servida con gajos de patata y boniato. (Opción no vegana con huevo campero a la plancha)	15,90

Postres


	Coulant de chocolate negro con helado de canela	6,80
	Coulant de pistacho y chocolate blanco con helado de frutos rojos	6,80
	Crema inglesa de maracuyá con helado de manzana, manzana escarchada, manzana al disarono y flor de hibiscus	6,80
	Semifrío de galleta María con helado de chocolate	6,60
	Cremoso de tarta de castaña y cacao con polvo de pistacho y helado de pistacho	6,90
	Tarta de queso y té matcha con base de galleta de chocolate y coulis de fresa	7,30
	Tarta Luleå de calabaza especiada al toque de jengibre y canela con chocolate fundido y helado de chocolate.	7,30

Menú infantil


	Plato principal a elegir entre: Pasta con salsa de tomate y queso rallado Nuggets de quorn con patatas y ensalada acompañados de kétchup Hamburguesa vegetal con queso, patatas, kétchup y ensalada *
	Postre a elegir entre: Semifrío de galleta María Bola de helado Fruta fresca preparada
	Por niñ@ (bebida no incluida)	11,20

Bebidas


	Agua 50cl	2,70
	Agua con gas 33cl	2,70
	Refrescos Coca Cola original, zero y zero zero, Fanta naranja y limón, Nestea, tónica y tónica ginger beer	3,00
	Kombucha (Consulta sabores disponibles)	4,50
	Zumo natural de naranja	4,50
	Limonada	4,00
	Jarra de limonada	9,50
	Tinto de verano	4,50
	Vermut artesano	5,00
	Jarra de sangría (para 2 pers.)	9,00
	Jarra de sangría (para 4 pers.)	17,00
	Agua de València con zumo natural (para 2 pers.)	12,00
	Agua de València con zumo natural (para 4 pers.)	22,00

Cervezas


	Caña de barril	2,50
	Doble de barril	3,50
	Pinta de barril	4,50
	Mahou Maestra	4,00
	Mahou IPA	4,00
	Mahou 0’0 tostada	3,50
	Mahou sin gluten	3,60
	Alhambra 1925	4,40

Bodega

Los vinos están ordenados de menor a mayor sensación de dulzor, según su perfil aromático y gustativo

Vinos blancos


	Caprasia (Macabeo y Chardonnay) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Muy seco, fresco y directo, con fruta blanca tropical y buena acidez.	19,00
	Verdeo (Verdejo) D.O. Rueda. Torres Essentials. Seco, fresco y aromático, con notas de manzana verde, melocotón y hierbas, boca suave pero bien estructurada y sabrosa.	19,60 4,90
	La Poda (Godello) D.O. Valdeorras. Bodega Ruchel. Seco, elegante y mineral, con recuerdos de manzana asada, cítricos y un final suave y delicado.	20,80
	Miñaxoia (Albariño) D.O. Utiel-Requena. Bodega Ladrón de Lunas. Fino y delicado, fresco, frutal y ligeramente salino, con buena acidez y un paso de boca graso pero muy equilibrado.	23,70
	Rebel.lia (Chardonnay y Sauvignon Blanc) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Seco pero más goloso en sensación, textura sedosa y aromas de fruta tropical y cítricos.	18,00 4,50
	Libalis (Moscatel de grano menudo) I.G.P. Valles de Sadacia. Bodega Maetierra. Afrutado y aromático, con boca amable y sedosa, explosión de frutas tropicales y uva fresca con claro carácter dulce.	19,20 4,80

Vinos tintos


	Merlol.lia (Merlot) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta roja madura, taninos definidos pero suaves, final limpio y directo.	18,00 4,50
	Rebel.lia Selección Especial (Bobal, Garnacha Tintorera y Tempranillo) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Rojo rubí intenso, fruta negra y roja, herbáceos y especias, acabado firme.	26,60
	Rebel.lia (Garnacha tintorera y Tempranillo) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta roja y negra, acidez bien integrada, final intenso pero limpio.	18,00 4,50
	Caprasia (Bobal y Merlot) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta roja madura, especias, taninos aterciopelados y final que invita a repetir.	19,60
	Caprasia Ánfora (Bobal) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta oscura, taninos dulces, acabado largo y envolvente.	29,40
	Pasamonte (Garnacha) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta roja fresca, taninos amables, final afrutado y directo.	29,40
	La Poda (Tempranillo) D.O. Ribera del Duero. Bodega Entrecanales Domeneq. Elegante, fruta madura, tanino afinado, final muy correcto.	21,60

Vino rosado


	Rebel.lia (Bobal y Merlot) D.O. Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro. Fruta roja y fresa, textura suave, taninos casi mínimos, final afrutado y amable.	18,00 4,50

Espumoso


	Caprasia cava brut (Macabeo y Chardonnay) Bodega Vegalfaro. Burbuja fina, cítricos y fruta blanca, perfil seco, ideal como aperitivo o maridaje ligero.	25,60 6,40

Infusiones


	Poleo, manzanilla, tila y tomillo	1,50
	Té negro Ceilán	2,50
	Té Chai. Canela, jengibre, cardamomo, pimienta y clavo	2,50
	Té rojo Pu-erh (Yunnan)	2,50
	Té verde Sencha	2,50
	Rooibos Great Temptation. Rooibos, piña, rosas, fresas, mango, pétalos crisantemos, arándanos y malva	2,50
	Bon profit. Menta, manzanilla, anís, semillas de hinojo, comino, flores de malva y pétalos de caléndula	2,50
	Buenas Noches. Rooibos con flores de manzanilla, melisa, hojas de grosella negra, menta y pétalos de girasol	2,50

Cócteles


	Doña Margarita Tequila reposado, sirope de agave ecológico, zumo de lima y triple seco	11,50
	Mexican wasabi Tequila blanco, sirope agave ecológico, zumo de yuzu, clara de huevo, wasabi y jengibre fresco servido con cilantro fresco	11,50
	Mojito deluxe Ron extra viejo, sirope de caña de azúcar, zumo de lima, cava, hierbabuena y azúcar mascabado	10,50
	CaipirOslo Cachaça, sirope de vainilla y lima	9,50
	Mojigato Fruta de la pasión, sirope de vainilla, zumo de limón, zumo de piña, Fanta limón y hierbabuena	7,50
	Pink lemonade Fresas, sirope de vainilla, zumo de limón y soda	6,90

Gin-tonics premium


	The London Nº1 Destacan los cítricos, las especias y el enebro. Final ligeramente dulce.	10,50
	Roku japanese Delicada y armoniosa. La auténtica ginebra artesanal japonesa.	10,50
	Seagram’s Ginebra clásica de aroma herbal, a cítricos y a bayas de enebro.	8,50
	Bombay Sapphire Pionera entre las ginebras premium. Muy fresca y equilibrada con aromas cítricos.	8,50
	Puerto de Indias Aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro.	8,50
	Citadelle Complejidad de matices entre especias y cítricos. Final ligeramente floral	10,50
	Saffron Sorprendente y única. El enebro da paso a aromas cítricos y de azafrán.	10,50
	Tanqueray Nº TEN Explosión cítrica en cada sorbo.	10,50

Referencias


	Vegano Plato que no contiene ningún producto derivado de animales, como pueden ser huevos, lácteos o miel
	Sin gluten
	Pregunta por la opción para adaptar el plato
	Sin alcohol
	Agricultura orgánica Producido de manera respetuosa con el medio ambiente sin la intervención de elementos, componentes o procesos químicos
	Agricultura sostenible Garantiza la seguridad alimentaria mundial y al mismo tiempo promueve ecosistemas saludables y apoya la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales
!	Disponemos de carta de alérgenos. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos no indicados.
!	Encuentra aquí. todos los productos de calidad diferenciada de nuestra carta. Productos alimenticios certificados como agricultura ecológica por el CAE-CV.
€	Cualquier producto o servicio solicitado por el cliente no especificado en la carta, tendrá un precio acorde al producto y/o al servicio que se realice. Tal como dicta la Ley de residuos 7/2022 del 8 de abril, nos vemos en la obligación bajo pena de sanción de cobrar por los envases que proporcionamos a los clientes para llevarse las comida sobrante. (Tupper: 0,50€ / Bolsa: 0,50€)
i	Ley 1/2025, de 1 de abril, de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario. Publicado en el Boletín Oficial del Estado número 80 del 2 de abril de 2025 con entrada en vigor el 2 de mayo de 2025 CAPÍTULO I Disposiciones generales […] Artículo 8. Obligaciones específicas para las empresas de hostelería y restauración. Los agentes de la cadena alimentaria que sean empresas de la hostelería y otros proveedores de servicios alimentarios tendrán la obligación de facilitar al consumidor que pueda llevarse, sin coste adicional alguno distinto, en su caso, del mencionado en el párrafo siguiente, los alimentos que no haya consumido, salvo en los formatos de servicio de bufé libre o similares, donde la disponibilidad de comida no está limitada, así como informar de esta posibilidad de forma clara y visible en el propio establecimiento, preferentemente en la carta o el menú. Para ello se emplearán envases aptos para el uso alimentario, reutilizables, o fácilmente reciclables. Para los envases o recipientes alimentarios de plástico de un solo uso deberán tenerse en cuenta las disposiciones previstas en el título V de la Ley 7/2022, de 8 de abril, en especial las relativas a la necesidad de reducir su consumo de cara a cumplir los objetivos del artículo 55.1 de dicha ley y a la obligación de su cobro, así como las contempladas en el artículo 18 del Real Decreto 1021/2022, de 13 de diciembre, por el que se regulan determinados requisitos en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios en establecimientos de comercio al por menor. Las empresas o entidades gestoras de caterings o comedores colectivos y sociales, en colaboración con los centros educativos o sociosanitarios, podrán establecer programas de sensibilización, educación y formación en la reducción del desperdicio alimentario dirigidos al personal de cocina y comedor, así como el personal del centro y sus usuarios. […]