Entrantes
                                 
Croquetas veganas de boletus y avellanas tostadas con pimentón de la Vera (precio por unidad) 2,20
Croquetas veganas de alcachofas, pistacho y jamón vegano (precio por unidad) 2,20
Croquetas jugosas de gorgonzola, nueces e higos con ralladura de lima (precio por unidad) 2,20
‘Hojalbravas’. Patatas crujientes hojaldradas con salsa brava casera 8,00

Guacamole mediterráneo con chips vegetales 8,00

Dúo de dips. Muhammara (paté de origen Sirio) y 'faux gras' de lenteja, champiñón y frutos secos servido con pan árabe, pan libanés y papadum de lentejas 8,50
Rollitos crujientes rellenos de zanahoria, puerro y queso de cabra acompañado de salsa de cacahuetes 9,00

Ensaladilla rusa vegana. Patata, zanahoria, aceituna gordal, guisantes y atún vegetal con mayonesa servida con grisines 10,40
Primeros
                       
Cheesecake de queso fresco y queso camembert con puerro, calabacín y base de crackers saladas servida con salsa romesco 8,80
Ensalada de seitán marinado, naranja Red Dragon, crocanti de quicos, cacahuetes tostados y germinados sobre base de mézclum con vinagreta de mostaza antigua y naranja Red Dragon servida con helado de aguacate 11,50

Ceviche de salmón vegetal con cítricos, mango, tomate ecológico, aguacate, cebolla morada, pepino, ají, cilantro y leche de tigre 11,50
Burrito. Tortilla de trigo rellena con shiitake, Heura marinado en salsa barbacoa japonesa, cebolla morada, aguacate, tomate seco, crujiente de arroz y trigo integrales y aliño de vinagreta de jengibre, soja y sésamo acompañado de mayonesa de jalapeño 11,50

Ensalada de pistacho, aguacate y fresa sobre base de mézclum, virutas de queso ahumado y germinados 12,50
Huevo campero a baja temperatura con espárragos, setas salteadas y parmentier de patata morada y queso de cabra servido con mermelada de calabaza a la nuez moscada y chip de plátano macho 12,50
Ensalada de temporada de burrata de búfala, tomates ecológicos, fruta de temporada salteada, pipas de calabaza y nueces a la miel con vinagreta de albahaca servida con pan de pita de cilantro y ajo 14,90
  
Segundos
                         
Fiocchi de pera y pecorino con pesto rojo y setas confitadas en aceite de tomate 13,20
Pasta fresca vegana rellena de trufa con nuestra demi glace de setas 13,20
Hamburguesa Helsinki. Filete empanado estilo pollo, tomate, mézclum, cebolla morada, queso provolone fundido, mostaza antigua y alioli de miel en pan de cúrcuma servida con gajos de patata y boniato 14,20

Pasta thai picante. Fideos udon con toque caramelizado y verduras al wok con salsa tailandesa agridulce 14,40
Quesadillas con pan libanés rellenas de seitán adobado, verduras y cheddar y acompañadas de mayonesa de chipotle 14,50

Musaca de berenjena con salsa romesco, bechamel de castañas y boloñesa de quorn con lascas de queso vegano curado 14,50

Sushi poke. Arroz de sushi acompañado de aguacate, mango, edamame salteado en aceite de sésamo, zanahoria macerada a la naranja, buñuelos de pescado y gamba vegetal, salsa de chile dulce y salsa ponzu 14,80
Vegan love burger. Filete estilo cuarto de libra con salsa barbacoa, queso, cebolla caramelizada, tomate seco, mézclum y ‘sojanesa’ de chimichurri en pan con sésamo negro servida con gajos de patata y boniato. (Opción no vegana con huevo campero a la plancha) 15,90
 
Postres
                 
Coulant de chocolate con helado de mascarpone y avellanas 6,50

Crema inglesa al toque de maracuyá con manzana en texturas, helado de maracuyá y flor de hibiscos 6,60
Semifrío de galleta María con helado de chocolate 6,60

Cremoso de tarta de castaña y cacao con polvo de pistacho y helado de pistacho 6,90
Tarta de queso y té matcha con base de galleta de chocolate y fresas cocinadas en su jugo 7,10

Cheesecake vegana semifría de violetas con base de galleta sin gluten 7,20
 

Menú degustación

                                              
Tabla de entrantes (por persona): guacamole con chips de boniato, croqueta a elegir y ‘hojalbravas’
Plato principal a elegir (por persona) entre los primeros y segundos*
Degustación de postres al gusto del chef
Por persona (bebida no incluida) 25,00
* Suplemento para la Vegan love burger 3,00
  
Menú infantil
Plato principal a elegir entre:
Pasta con salsa de tomate y queso rallado
Nuggets de quorn con patatas y ensalada acompañados de kétchup
Hamburguesa vegetal con queso, patatas, kétchup y ensalada *
Postre a elegir entre:
Semifrío de galleta María
Bola de helado con toppings
Por niñ@ (bebida no incluida)
 10,40
* Suplemento para la Hamburguesa vegetal 0,60
Bebidas
                                        
Agua 50cl 2,20
Agua con gas 50cl 3,10
Refrescos 2,60
Zumo natural de naranja 4,00
Limonada 2,50
Jarra de limonada 7,50
Sidra La prohibida 2,30
Tinto de verano 4,30
NØSTRE (nuestro vermut artesano) 4,20
Jarra de sangría (para 2 pers.) 9,00
Jarra de sangría (para 4 pers.) 17,00
Agua de València con zumo natural (para 2 pers.) 12,00
Agua de València con zumo natural (para 4 pers.) 22,00
   

Cervezas

                               
Caña de barril 2,50
Doble de barril 3,00
Pinta de barril 4,50
Mahou Maestra 4,00
Mahou IPA 4,00
Mahou sin 3,00
Mahou 0’0 tostada 3,00
Mahou 5 estrellas 330ml. 3,00
Mahou sin gluten 3,60
Ølga (nuestra Viking Ale) 5,5% 4,20
Sanwald Hefe Weizen (alemana de trigo, estilo wheat beer) 5,00
  

Bodega

Vinos blancos

                             

Finca Fabián (verdejo)
Vino de la Tierra de Castilla. Dominio de Punctum		 16,00
3,70


Rebel·lia (chardonnay y sauvignon blanc)
DO Utiel Requena. Bodega Vegalfaro		 18,00
Atance Blanco Cuvée Nº 1 (meseguera y malvasia)
DO Valencia. Bodega Risky grapes		 18,00
4,00
Caprasia (macabeo y chardonnay)
DO Utiel-Requena. Bodegas Vegalfaro		 19,00

Las blancas (malvasía, macabeo, marisancho, meseguera y moscatel)
DO Valencia. Bodega Bruno Murciano		 22,90
Terras do Sur (albariño)
DO Rías Baixas. Bodega Terras do Sur 		24,00
Blanco Nieva Pie Franco (verdejo)
DO Rueda. Bodega Frontonio		 25,00


Pago de los Balagueses (chardonnay)
Vino de Pago. Bodega Vegalfaro		 28,00

Vinos tintos

                          


Rebel·lia (garnacha tintorera y tempranillo)
D.O. Utiel Requena. Bodega Vegalfaro		 18,00
4,00

Caprasia (bobal)
D.O. Utiel Requena. Bodega Vegalfaro		 18,50
4,20
Parotet vermell (garnacha tintorera y mandó)
D.O. València. Bodega Celler del Roure		 20,00
L’Inconscient (cabernet sauvignon y cariñena)
D.O. Priorat. Bodega Les cousins		 22,00

Luis Cañas reserva (tempranillo)
DO Rioja. Bodega Luis Cañas		 24,00
Pago de los Balagueses (garnacha y merlot)
D.O. Vino de Pago. Bodega Vegalfaro		 27,00
Pago de los Balagueses (syrah)
D.O.Vino de Pago. Bodega Vegalfaro		 29,00
Cair Selección la Aguilera (tinta fina)
DO Ribera del Duero. Bodega Dominio de Cair.		 33,00
  

Vino rosado

      

Caprasia (bobal y merlot)
D.O. Utiel Requena. Bodega Vegalfaro		 19,50
4,50
  

Cavas

        
Caprasia brut nature (macabeo y chardonnay)
Bodega Vegalfaro		 25,00
5,50
Sumarroca brut reserva rosé (pinot noir)
Bodegues Sumarroca		 25,00
5,50
 
Infusiones
  
Poleo, manzanilla, tila y tomillo 1,50
Té negro Ceilán 2,50
Té Chai. Canela, jengibre, cardamomo, pimienta y clavo 2,50
Té rojo Pu-erh (Yunnan) 2,50
Té blanco sonrisa de Geisha. Té blanco Shou Mei, manzana, lemon grass, corteza naranja y flor de naranjo 2,50
Té verde Sencha 2,50
Té verde Sencha, jengibre, limón y lemon grass 2,50
Rooibos Great Temptation. Rooibos, piña, rosas, fresas, mango, pétalos crisantemos, arándanos y malva 2,50
Rooibos València. Rooibos verde, vainilla, flores de cardo, piña y flores de aciano 2,50
Bon profit. Menta, manzanilla, anís, semillas de hinojo, comino, flores de malva y pétalos de caléndula 2,50
Buenas Noches. Flores de manzanilla, melissa, hojas de grosella negra, menta y pétalos de girasol 2,50
Cócteles
                      
Doña Margarita
Tequila reposado, sirope de agave ecológico, zumo de lima y triple seco		 11,50
Mexican wasabi
Tequila blanco, sirope agave ecológico, zumo de yuzu, clara de huevo, wasabi y jengibre fresco servido con cilantro fresco		 11,50
Mojito deluxe
Ron extra viejo, sirope de caña de azúcar, zumo de lima, cava, hierbabuena y azúcar mascabado 		10,50
NØSTRE bloody
Vermut NØSTRE, zumo de tomate, zumo de limón, sriracha, sal y pimienta		 10,50
Negroni NØSTRE
Vermut NØSTRE, Remy Martin y bitter de cacao		 10,00
CaipirOslo
Cachaça, sirope de vainilla y lima		 9,50
Ølga Collins
Cerveza Ølga, Bombay sapphire, zumo de yuzu y sirope de caña de azúcar		 8,50
Mojigato
Fruta de la pasión, sirope de vainilla, zumo de limón, zumo de piña, Fanta limón y hierbabuena		 7,50
Pink lemonade
Fresas, sirope de vainilla, zumo de limón y soda		 6,90
  

Gin-tonics premium

                          
Brocksmans
Exquisita combinación de arándanos, moras y frambuesas. Dulce al paladar. Servido con frutos rojos y corteza de naranja.		 11,50
The London Nº1
Destacan los cítricos, las especias y el enebro. Final ligeramente dulce. Servido con naranja y ramita de menta.		 10,50
Roku japanese
Delicada y armoniosa. La auténtica ginebra artesanal japonesa. Servido con jengibre y rosas.		 10,50
Seagram’s
Ginebra clásica de aroma herbal, a cítricos y a bayas de enebro. Servido con corteza de lima.		 8,50
Bombay Sapphire
Pionera entre las ginebras premium. Muy fresca y equilibrada con aromas cítricos. Servido con dos rodajas de lima. 		8,50
Puerto de Indias
Aroma dulce y salvaje de la fresa y el enebro. Servido con fresas.		 8,50
Citadelle
Complejidad de matices entre especias y cítricos. Final ligeramente floral. Servido con canela y piel de naranja.		 10,50
Saffron
Sorprendente y única. El enebro da paso a aromas cítricos y de azafrán. Servido con corte de limón y piel de naranja. 		10,50
Tanqueray Nº TEN
Explosión cítrica en cada sorbo. Servido con rodaja de lima y corteza de naranja.		 10,50
 

Referencias

  
Vegano
Plato que no contiene ningún producto derivado de animales, como pueden ser huevos, lácteos o miel
Sin gluten
Alimentos aptos para personas con celiaquía
Pregunta por la opción para adaptar el plato
Sin alcohol
Agricultura orgánica
Producido de manera respetuosa con el medio ambiente sin la intervención de elementos, componentes o procesos químicos
Agricultura sostenible
Garantiza la seguridad alimentaria mundial y al mismo tiempo promueve ecosistemas saludables y apoya la gestión sostenible de la tierra, el agua y los recursos naturales
! Disponemos de carta de alérgenos. Todos nuestros platos pueden contener trazas de alérgenos no indicados.
€ Cualquier producto o servicio solicitado por el cliente no especificado en la carta, tendrá un precio acorde al producto y/o al servicio que se realice.